冷やしそうめん
夏の定番を、おだしがしっかり効いたおつゆでどうぞ。いりこだし本来のおいしさが味わえます。
【材料(2人分)】
いりこだし(濃いだし) | 250cc |
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濃口醤油 | 50g |
みりん | 40cc |
そうめん | 200g |
お好みの薬味 | 各少々 |
【作り方】
- 濃いだしに調味料をいれて軽く沸騰させ冷蔵庫で冷やす。
- そうめんを約2分(茹で時間はお好みで)茹で、1~2分蒸らした後、冷水でしっかりしめる。
- 長芋、きゅうり、オクラ、みょうが等食べやすい大きさに切る。・別で、ねり七味、生姜、わさび等添えるとより風味豊かに。